Eluterius | Brieven aan Brigitte | Probleem: Heb ik een konijn doodgereden?

Brieven aan Brigitte

ingestuurd door Jimmy Klif

Probleem: Heb ik een konijn doodgereden?

Hoi Brigitte

Ik zit met een aperte vraag. Ik reed gisteren naar huis van het werk en toen ik het Schiepsbos passeerde, liep er iets de weg over. Ik kon het niet meer ontwijken, en -bots knots- ik had het onder mijn wielen zitten.
Ik durfde niet te gaan kijken want als het een hond of kat was geweest dan zat ik nu met een schuldgevoel, maar ook nu zit ik nagelbijtend op mijn nagels te bijten van onzekerheid.

Ik wil graag weten of ik iemands huisdier gemold heb, of dat het misschien maar een konijn was.

Ongeruste groetjes,
Jimmy Klif

Brigitte antwoordt:

Jimmy toch...

Is een konijn minder "dier" dan een hond of kat?

Waarschijnlijk zal het wel een konijn zijn, gezien het feit dat je een bos passeerde. We hebben voorlopig ook nog geen meldingen gekregen van vermiste huisdieren.
Het geluid "bots knots" klinkt volgens ons team bovendien behoorlijk konijnachtig.

Moest je de plek kortelings nog eens passeren en het blijkt inderdaad een konijn te zijn geweest, dan kan je het volgende doen:

Pel enkele uien en snij ze grof. Bak een bakje champignons aan. Kruid de stukken konijn met peper en zout.
Verhit boter in een pan en bak de stukken konijn goudbruin. Voeg de gesneden uien toe, laat aanstriemen en bestrooi met kandijsuiker. Schep alles goed om en blus met wijn of met bier. Voeg de champignons, rozijnen, de kruiden en specerijen toe en laat alles tot 1,5 uur op een vuurtje pruttelen tot het vlees gaar is.
Breng hierna het konijn op smaak met peper, balsamicum, zout en mosterd en serveer het met frieten of kroketten en eventueel pruimen.

Smakelijk!

Altijd blij te kunnen helpen,
Brigitte.

PS: Laat iets weten wanneer we mogen langskomen!